北海道 - さっぽろ純連

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這家純連是到現在為止去吃過的日式拉麵店裡個人覺得最好吃也最推薦的. 當然口味人人不同, 但是我相信在這家店應該都可以滿足對拉麵的渴望!

p.s. 請一定要加奶油和玉米! 然後點醬油口味.

Credit:
Photographer:  Charles Lin
官網: http://www.junren.co.jp/
地址: 札幌市豐平區平岸2條17丁目1-41
          地下鐵南北線 從澄川站徒步約5分
TEL: 011-842-2844 
營業時間: 11:00 am ~21:00 pm 星期四 公休 


這家拉麵店的地點離地鐵不遠, 出了地鐵走五分鐘左右就可以到. 但是我個人覺得厲害的地方在於, 這附近其實店家不多以外, 旁邊更是神社和一片的墓地. 而這家店可以在這邊想必一定大有來頭. 


節錄從北海道情報網的說明, 

濃厚熱湯汁的超有名拉麵店 

昭和39年創業。當時到處還都是清淡拉麵的時候,敢於自我創新做出口味濃厚的拉麵。以豬油作油膜,吃到最後仍然熱呼呼。濃厚中充滿柔和的甘甜湯汁,和麵完美結合,美味滲透進身體。考慮叉燒肉跟湯汁的平衡, 味噌切去四角,醬油厚切等,讓您感受到手法的細緻。能在家中享受的純連美味拉麵和湯汁的套餐組合正在販賣中。


這家拉麵店的點餐方式很簡單, 即使像不熟日文的觀光客也沒關係. 只要選要吃的麵, 湯頭, 和配料. 最後再投入金額, 領取小餐卷再交給服務生就可以了. 簡單講就是像販賣機一樣, 雖然少了像餐廳一樣的點餐服務, 但相對的對於管理或是外國觀光客有非常便利的點餐方式. 


其實坐在位子上加點也是可以. 如果對於日文有基本程度的話這應該不是太多問題才對, 頂多就是指著自己要的然後比個數字, 這到世界各國都通用!


在餐廳內部靠近屋頂的地方, 有許多簽名, 這大概就類似名人自拍照片貼在牆上一樣的概念吧. 不過因為很多是漫畫家的關係, 所以簽名反而比較適合囉.


從屋外到屋內佈置都大概看過一圈後, 接下來就是重點, 拉麵. 用四個字簡單的來介紹的話, 就是油而不膩. 而如果用兩個字來介紹就是好吃! 那又一個字來形容對這麵的印象呢? 香.

其實要準確的形容這到底有多好吃有點難度. 並不是因為時間過多久的關係. 而是那有一種很難形容的感覺. 就好像湯上面雖然有一層油, 旁邊又有一塊奶油, 但是這兩者並不互斥, 反而是讓湯原本的味道再加分. 而拉麵最重要的第二是湯頭, 第三是麵條, 這麵是細細的長麵, 不是像在東京吃到比較Q卷一點的拉麵. 再來是旁邊的配菜. 而在北海道了當然要加點在地的玉米才行! 至於什麼是最重要? 我個人認為是湯頭和麵條還有其他配料的結合阿!!

而在北海道最常見到的就是醬油和味增拉麵. 我不確定是不是100%沒有豚骨. 但是這趟旅行到處跑拉麵店的結果是都沒有看到. 反正我最愛的也是醬油, 就一路主要以醬油口味為主了.

另外這家算是我直到目前 (2015) 吃過最好吃的拉麵了. 所以極強烈推薦!

p.s. 2015的5月初我才去吃過池袋的無敵家, 我個人是覺得純連要好吃太多. 但是與我個人不喜歡超濃的豚骨拉麵也有關係就是了, 參考參考囉.


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