老牌牛肉拉麵大王

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老牌牛肉拉麵大王, 位於城中市場裡一家開非常久的麵館, 至少從我小時候就有印象到現在. 因為裡面總是滿滿一堆人, 我總以為大家都知道這邊. 等到最近回台灣找朋友去吃的時候, 才發現我朋友還沒遇到有聽過這家麵館的. 而這麼好吃, 軟Q的牛肉拉麵一定要大力推薦一下啦!

Credit:
Photographer: Charles Lin 
老牌牛肉拉麵大王
地址:台北市中正區重慶南路一段46巷7號
電話:02-23815604
營業時間:上午10點 ~ 晚上8點


這小傳統市場的入口可以從重慶南路進來, 或是武昌街進來, 一直走一定會看到這一家老牌牛肉拉麵大王的. 而通常人也都蠻多的, 進有位子就坐下來就對了. 


以前的小菜是用個大鍋子裝, 然後通通都在裡面, 和他講你要點什麼之後他會抓給你. 最後點完拿盤子時會告訴你小菜一共多少錢. 這在結帳的時候再告訴他你點了什麼麵, 小菜一共多少錢就ok了. 現在擺這樣看起來是乾淨很多, 但是也覺得少了個味?


我從小吃到大的炸醬拉麵. 我必須要說味道真的是一點都沒變, 也許是蒜香太濃了, 但是麵的口感和飽實度, 或是肉燥還有蒜味的搭配, 這家真的是從以前吃到現在少數幾個沒改變過的好料理. 於是乎最近幾年回台灣時, 只要朋友來沒過這家都很容易被我抓到這邊來吃. 連從美國回去的朋友也有被我帶過去, 讚不絕口阿!


這碗是半筋半肉的牛肉拉麵. 麵的部份用的和炸醬麵是一樣的, 而湯是味道再重一點. 至於酸菜, 倒是之前有一次有趣的經驗. 那天是要買這牛肉拉麵回家給阿公吃, 所以要外帶一份. 在拿到麵之後要加酸菜, 打開來大概還有半桶, 所以我就開始挖了. 這時候老闆看到就拿另一桶全滿放到桌上和我說挖這邊啦, 盡量加! 哈哈, 這真的是十分的豪爽阿!


其實還有另一次經驗是帶個女性友人來這邊, 推荐一下. 結果她問我這好吃嗎? 被老闆聽到了, 老闆也豪爽的說, 沒問題, 坐下來吃! 不好吃不算你錢. 想當然而怎麼會有不好吃這種答案咧?

下次再來就要等到下個回台灣的機會了, 我相信口味一定不會有什麼改變, 而人潮也一直會那麼多!


在吃完牛肉麵後, 通常都會到下一攤吃杯愛玉再回家或是前往下一個目的地. 就覺得有個涼涼甜甜的在正餐之後才等於一個完美的一餐. 而這家的地點是在市場走到底後轉彎, 再走到出口前的右手邊就會看到了. 


吃起來就涼涼微甜然後非常爽口. 夏天或是比較熱的時候再外帶一杯跟著走剛剛好阿!


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