台北 - Sadaharu AOKI 青木定治

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因為離其他預約的行程還有點時間, 所以跑到這邊來試試馬卡龍. 當然這邊除了馬卡龍以外還有非常多其他有名的甜點, 像時尚巧克力就是其中一樣. 甜點之外當然也有其他簡餐或是飲品. 是個相當不錯的下午茶地點, 當然價錢也不斐就是了.

Credit:
Photographer: Charles Lin 
Location: 青木定治 website
               104 台北市中山區中山北路二段41號1F/B2
               Tel: 02-2511-5000
               Time: 週日至週四 11:00~22:00 週五及週六 11:00~22:30


走近店面後, 右手邊是座位區而左手邊是滿滿一整排各式各樣的甜點. 其中除了馬卡龍以外, 巧克力也是有各種顏色並排在一起. 看到那麼多種顏色的馬卡龍排在一起還挺漂亮的. 而簡單的設計風格也有一種蠻清爽的感覺. 


蠻有名氣的"時尚彩妝巧克力, 要價一條要一百台幣還真是不便宜. 不過這次主要是要試試馬卡龍. 巧克力就以後有機會吧. 


Ind Bamboo 綠竹蛋糕, Macaron Yuzu, Macha, and Caramel 馬卡龍 柚子口味, 綠茶口味, 和焦糖口味. 這是以下幾張圖的甜點名稱. 

青木定治在法國以抹茶口味的馬卡龍和其他甜點聞名. 他從原本對甜點這方面來說是外行人到之前變成法國人超愛的甜點師傅之一, 這種努力的精神十在非常了不起. 而照之前在法國的銷售記錄來看, 綠茶和柚子口味的馬卡龍也是前三名之一. 就真的要把握機會好好試試了. 

簡單來說, 抹茶口味的不論是蛋糕或是馬卡龍. 都因為抹茶原本的味道讓這份甜點真的不會到過甜的感覺. 舉例來說, 如果一般外面賣的奶茶正常糖算10分甜度, 那這蛋糕或馬卡龍真的只有到2-3分而已. 馬卡龍有比較甜一點. 而柚子口味和焦糖口味的雖然都吃的出來味道. 但是甜度倒是上升不少, 大概會到6-7分甜左右了. 不過這高貴的小餅乾真的不是在吃爽度的, 點杯茶或咖啡慢慢享用比較好阿. 


Ind Chocolate Praline, 這巧克力蛋糕上面有一個迷你馬卡龍. 這可以非常明顯的吃出上面那迷你馬卡龍真的是個裝飾成份居多. 不然又是剛好這塊放太久了. 吃起來蠻乾的. 而蛋糕本身也是濃濃的巧克力味. 偏苦甜, 所以喜歡巧克力的人真的值得試試. 


Verrine Bamboo, 抹茶千層派. 真的是有抹茶口味的甜點就剛好平衡掉過甜或是會膩的問題. 所以這杯不要一樣一樣分開吃. 是一點焦糖餅乾, 一點抹茶冰淇淋, 再一點巧克力慕司. 嗯, 這樣的組合真的超棒的. 


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