日本九州山口行之鐵道便當

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如果覺得日本關西的東西好吃, 那更要到關東玩一趟, 食材用的更多更好. 舉例來說,  在關西吃到的壽司普遍是像常見的薄海帶包的, 而在關東這是整片厚厚的海帶去壓兩片厚厚的魚加飽滿的飯阿! 味道整體來說偏甜, 因為在很多食材處理上應該都有加糖. 無論是便當的配菜或是壽司甚至到餐廳裡的料理都給我這樣的感覺. 這邊主要介紹這次行程的火車便當, 因為實在是太好吃了. 即使只是在車站便當店裡買的.

This post is main focusing on some bento boxes  we had during this trip. We bought them from 3 different stations, which are Hakata, Yamaguchi, and New Yamaguchi. They all have their characteristics depend on location and historical background. However, compare to place in East, they used more ingredients in bento box here. The best example is mackeral sushi. It looks as simple as it looks like, but it would give you the biggest surprise after the first bite for sure. So if you have a chance travel around Japan by train, dont forget to buy some bento box here. You will for sure enjoy them!

Credit:
Photographer: Charles Lin 
Location: 博多車站, 山口車站, 新山口車站 

博多車站 Hakata Station

在博多車站裡這家便當店有琳琅滿目的選擇, 每個都看起來真的很好吃.


在這個車站買的便當中, 最令我驚訝的就是這個鯖魚壽司. 雖然看起來普通, 就是厚海帶包著鯖魚和飯. 價錢也算不便宜. 但是這真的是非常值得!


這家店面不大, 就這樣直直一排而已. 


登登, 鯖魚壽司隆重登場. 看起來也許不大, 但是以我一口可以吃掉統一布丁的份量, 這一塊壽司也是要兩口塞滿滿才能解決一片. 而咬下去更是能感到厚厚的一層魚肉和甜甜的醋飯. 魚處理的很好, 一點都不會有腥味, 我猜應該是醃漬的結果吧. 海帶也是厚厚一層. 看起來真的不怎樣的壽司沒想到卻成為這次旅行第二難忘的美食!


這是個雞肉便當, 裡面最特別的我覺得是下方的小綠豆. 吃起來甜甜的. 有特別處理過, 而不是直接拿水煮綠豆之類的. 可以從這種小地方看出來即使是火車便當他們一點也不含糊.


這是鰆魚壽司, 在吃完幾塊鯖魚壽司還有整個雞肉便當後我真的吃不太下了! 吃起來我覺得像乾乾的鰻魚去掉皮之後的口感就是了.  

山口車站 Yamaguchi Station

在日本很多車站都有自己的限定便當, 因為要有當地特色嘛. 所以在這山口站就是拿薩長同盟來做主題啦. 至於更多薩長同盟可以到薩長同盟Wiki看看相關資料, 簡單講就是當年的薩長藩和長州藩在軍事方面的同盟合約. 九州這邊可是出了一卡車的反政府人士阿.


這就是便當裡面啦, 看起來一樣普通. 但是各各配菜和主菜一樣美味!

新山口車站 New Yamaguchi Station 

到了新山口, 我們準備要坐新幹線前往博多. 我們買了架子上的雞肉便當, 穴子魚便當和底下的河豚便當. 


這穴子魚吃起來簡單講就是高級版的鰻魚口感就是啦. 不過這便當最厲害的不是內容, 而是這是個自動加熱便當喔!


這個是河豚便當, 下面一條一條的就是皮啦, 白白的就是肉啦. 不過這個有燙過所以不是半透明一片一片的. 至於雞肉便當就太普通了所以一下就吃完了.


這是穴子魚便當的一條線, 用力一拉之後, 便當就會開始加熱. 等個幾分鐘再打開就是個熱呼呼的便當啦!


登登, 便當熱完後再吃整個感覺又和冷冷的吃不太一樣. 這便當真的太酷了.


我們為了求知, 吃完後把它打開看看. 原來是一拉後會讓水和石灰混合, 就會產生熱. 這樣的熱來加熱便當. 不簡單阿!!

強烈建議如果去日本玩需要坐火車的話, 不妨就到便當店裡去買幾個來吃吃看吧. 我現在肯定鯖魚壽司絕對會是在下次的名單裡!

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